En tant qu'ingrédient acidifiant fermenté à l'état solide, ce produit résout parfaitement les problèmes industriels associés à l'acide lactique liquide, tels que les fuites pendant le transport, l'incompatibilité des formulations et la teneur excessive en humidité. Produite via des processus avancés de fermentation biologique et de raffinage, la poudre présente une texture fine et une acidité équilibrée, ce qui en fait un ingrédient polyvalent et multifonctionnel -pour les industries de l'alimentation humaine, des boissons solides, de l'alimentation animale et des soins personnels. Il offre de multiples avantages-notamment l'amélioration de la saveur, l'acidification, la préservation antimicrobienne et la texture améliorée du produit-tout en répondant aux normes internationales de qualité d'exportation.
Produite à partir de glucides naturels par fermentation biologique et solidifiée par-séchage par pulvérisation à basse température, cette poudre d'acide lactique-de qualité alimentaire surmonte les limitations inhérentes à l'acide lactique liquide traditionnel. Il présente une excellente fluidité et une excellente résistance à l'absorption d'humidité et à l'agglomération, tout en offrant un profil de saveur aigre-douce et naturelle -et-. Il est hautement stable et compatible avec un large éventail d'autres ingrédients, offrant une solution unique-pour l'acidification, la conservation et l'amélioration de la texture. Entièrement certifié, c’est un choix idéal pour les fabricants étrangers qui s’approvisionnent en ingrédients destinés à l’exportation.
Avantages clés du produit
Produit à l'aide de processus de-fermentation en cuve profonde et de double-purification, le produit répond à des normes strictes de teneur en acide lactique, présente une finesse de poudre uniforme sans agglomération et maintient des niveaux d'acidité constants d'un lot à l'autre. Une documentation complète est disponible, y compris les COA, les FDS et les rapports de tests de métaux lourds/microbiens ; le produit détient des certifications de conformité complètes pour les marchés de l'UE, de la FDA, Halal et casher.
Contrairement à l’acidité piquante et piquante des poudres d’acide inorganique, cet acide lactique fermenté offre un profil gustatif doux et naturel. Il ne laisse aucun arrière-goût amer et ne masque pas l’arôme inhérent des ingrédients, ce qui le rend idéal pour l’ajustement du pH dans les formulations alimentaires haut de gamme.
Il se dissout rapidement dans l’eau froide et chaude et est entièrement compatible avec les édulcorants, épaississants, émulsifiants et ingrédients protéiques. Il abaisse efficacement le pH du système, inhibe la croissance des moisissures, des levures et des bactéries d'altération, réduit le besoin de conservateurs supplémentaires et prolonge la durée de conservation du produit.
La structure granulaire séchée par pulvérisation-minimise considérablement les problèmes d'absorption d'humidité et d'agglomération. Les options d'emballage incluent des sacs en papier kraft standard de 25 kg avec doublure en PE ainsi que de petits sacs d'échantillons. Le produit peut être stocké scellé à température ambiante sans réfrigération, ce qui réduit considérablement les pertes liées au stockage et au transport-pour les clients étrangers.
Nous proposons une personnalisation de la finesse de la poudre, de la concentration d'acidité et des poudres d'acide lactique enrobées à libération prolongée-en fonction des exigences de formulation spécifiques. Des échantillons de laboratoire gratuits sont fournis pour les tests de formulation, et nous acceptons de manière flexible les commandes allant des petits lots pour les distributeurs aux commandes industrielles à grande échelle. Nous fournissons une documentation d’exportation complète et garantissons une expédition mondiale rapide.
Domaines d'application clés
1. Industrie alimentaire : Biscuits et pâtisseries, bonbons et gelées, produits laitiers et yaourts, sauces composées, aliments marinés, nouilles instantanées ; ajuste les profils de saveurs aigre-douce-et-, améliore la texture de la pâte et prolonge la durée de conservation.
2. Boissons solides : mélanges pour boissons en poudre, poudres instantanées aromatisées aux fruits, poudres de nutrition sportive ; équilibre la douceur et l'acidité, stabilise la couleur et inhibe la croissance microbienne.
3. Additifs alimentaires : prémélanges pour le bétail et la volaille, aliments pour l'aquaculture ; régule le pH gastro-intestinal chez les animaux, améliore l'absorption des nutriments et réduit l'incidence de la diarrhée.
4. Ingrédients de soins personnels et de soins de la peau : Sérums exfoliants doux, toniques hydratants, produits de soins pour le corps ; exfolie en douceur les cellules mortes de la peau, équilibre le pH de la peau et convient aux formulations de soins de la peau à faible -irritation.
Paramètres physicochimiques de base
1. Aspect : Poudre cristalline blanche uniforme ; bonne fluidité; exempt de grumeaux et d'impuretés visibles.
2. Odeur : arôme doux et naturel d'acide lactique fermenté ; exempts d'odeurs désagréables-ou d'odeurs chimiques âcres.
3. Solubilité : Complètement soluble dans l’eau froide et chaude ; la solution obtenue est claire et exempte de sédiments.
4. Teneur en humidité : inférieure ou égale à 3,0 % ; faible hygroscopique; résistant à l'absorption d'humidité pendant le stockage à long terme-.
5. Teneur en acide lactique (base sèche) : supérieure ou égale à 60 % ; acidité stable; le dosage pour l’acidification est facile à contrôler.
6. Valeur pH (solution aqueuse à 1 %) : 2,0–3,0 ; légère acidité; n'endommage pas le substrat alimentaire.
7. Finesse : 80 à 100 mailles ; Qualité ultra fine de 120 -mesh disponible sur demande pour un mélange et une dispersion plus rapides.
Indicateurs de sécurité et d'hygiène
1. Métaux lourds : Plomb inférieur ou égal à 2,0 mg/kg, Arsenic inférieur ou égal à 1,0 mg/kg ; conforme aux normes nationales, FDA et européennes.
2. Microbiologie : Nombre total de plaques inférieur ou égal à 100 UFC/g ; moisissures et levures Inférieure ou égale à 10 UFC/g ; exempt de *Salmonella*, *E. coli* et d'autres bactéries pathogènes.
3. Additifs : Pas de colorants artificiels, d’arômes artificiels ou de sulfures résiduels.
4. Source de matières premières : Fermentation biologique naturelle du sucre de maïs ; non synthétisé chimiquement.
Paramètres d'emballage et de stockage
1. Emballage standard pour l'exportation : 25 kg de sacs en papier-plastique composite avec une doublure intérieure imperméable en PE de qualité alimentaire-
2. Échantillon d'emballage : sachets individuels scellés sous vide de 500 g/1 kg
3. Conditions de stockage : stocker dans un entrepôt frais, sec et bien-aéré ; conserver scellé et protégé de la lumière directe du soleil et de l’humidité
4. Durée de conservation : 24 mois (non ouvert, dans des conditions de stockage standard)
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